Fejedelmi zöldséges, csirkés tagine: igazi marokkói finomság

A sárgarépát és a krumplit pucold meg, szeleteld fel, és tedd a tál aljára. Rakd mellé a megpucolt és negyedekre vágott vöröshagymát, a szintén meghámozott, de egészben hagyott fokhagymagerezdeket, a cikkekre vágott paprikát és citromot, a félbe tört fahéjrudat, végül az olajbogyót. A csirkemelleket negyedeld el, sózd, borsozd ízlés szerint. Kevés olívaolajon piríts rá kérget, és tedd a zöldségekre.

Három evőkanál olívaolajban keverd el a fűszereket, és ezzel öntsd nyakon a zöldséges-húsos tálat, majd tedd rá a kakukkfüvet. Lefedve told a sütőbe, és 160 fokon süsd két órán át, amíg a hús teljesen megpuhul, a zöldségeket pedig átjárja a fűszerek intenzív íze.
Ha szereted az arab konyha ízeit, a tabulé salátát se hagyd ki.