Zöldségágyon sült ropogós csirke, egyszerűen szétomlik a szádban

A tepsis fogások nagy előnye, hogy sütés közben nem kell végig a tűzhely mellett ácsorogni. A zöldségágyon sült csirkét 20 perc alatt kényelmesen összeállítod, és másfél-két óra alatt megsül. Közben az ízek csodásan összeérnek.

A csirke bőre fényes, ropogós lesz, belül pedig omlós. A zöldségek tetszés szerint variálhatóak. Tálaláskor feltétlenül locsold meg szafttal a húst.

Zöldségágyon sült csirke

Hozzávalók:

• 1 egész csirke
• 60 dkg krumpli
• 20 dkg  koktélparadicsom
• 2 cukkini
• 2 dl olívaolaj
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 vöröshagyma
• 2 szál rozmaring
• 1 citrom vagy narancs
• 1 csokor petrezselyem
• 1 evőkanál koriander
• só
• bors

Elkészítés ideje: 2 óra

A csirkét alaposan mosd meg, majd kézzel lazítsd meg a bőrét. Légy óvatos, nehogy kiszakadjon! A zöldségeket is tisztítsd meg, a krumplit és a cukkinit darabold fel, a vöröshagymát vágd karikákra, és rendezd egy nagyobb sütőformába. Pakold bele a paradicsomot is.

A sót, a borsot és a zöldfűszereket keverd el az olajjal, rakd hozzá a zúzott fokhagymát. Az így kapott pác felét öntsd a zöldségekre. A csirkét kívül-belül is jó alaposan dörzsöld be a fűszeres keverékkel, nyúlj be a bőre alá is. A hasüregbe szórj sót, és tégy bele három-négy citromkarikát, a maradékot pedig rakd a zöldségekhez. Süsd 180 fokon körülbelül másfél órán át. Ekkor szúrd meg a combjánál, ha tiszta lé folyik ki belőle, elkészült. Ellenkező esetben süsd még tovább. Ha szükséges, magasabb hőfokon pirítsd a csirkét. A sütőből kivéve pihentesd 20 percig, utána vágd csak fel. 

• zöldség
• csirke
• húsételek
• cukkini
• krumpli
• sült
• Recept