Roppanós zöldbab üvegben eltéve - Ez a legegyszerűbb módszer

Az üvegeket mosd el mosogatószerrel, öblítsd ki jó alaposan, majd sterilizáld. Ezt mikróban, mosogatógépen, sütőben is megteheted, vagy ki is főzheted. 
A zöldbabot alaposan mosd meg, a végeit vágd le, a szálkáktól tisztítsd meg. Ha találsz benne egészségtelen részeket, feltétlenül távolítsd el. Tetszés szerint éles késsel darabold fel, de akár egészben is hagyhatod. Tégy fel egy nagy lábosban vizet forrni, rakj hozzá sót. Amikor elkezd lobogni, dobd bele a zöldbabot, és főzd két-három percig. Húzd le a tűzről, és keverd hozzá a citromsavat.

A zöldbabot rendezd üvegekbe, öntsd tele a főzőlével. Mindegyik üveg tetejére rakj késhegynyi nátrium-benzoátot. Zárd le légmentesen, és fordítsd fejre öt percre. Ezt követően rakd plédek közé két-három napra. Ha kihűl, tedd a zöldbabot a kamrába, vagy tárold száraz, hűvös helyen.