Aranysárga vasárnapi húsleves velős csonttal főzve: így marad a csontban a velő

A húst és a csontot darabold fel, és helyezd egy nagy lábos aljára. Öntsd fel hideg vízzel, és a lehető legkisebb lángon, fedő nélkül kezdd el főzni. A keletkező habot időnként szedd le róla. A zöldségeket pucold meg és vágd nagyobb darabokra: a répákat negyedeld, a zellert és a karalábét szeleteld vastag cikkekre. A hagymát, a krumplit és a fokhagymagerezdeket pucold meg, de hagyd egyben. A paprikát és a paradicsomot csumázd ki, és vágd félbe, a paradicsom maradhat egyben. Másfél óra elteltével a zöldségeket, az egészben hagyott zellerzöldet és a fűszereket add a leveshez, és főzd további másfél órát. 

Tálalás előtt a leves alatt zárd el a lángot, és hagyd tíz percet pihenni. Ezután szűrd le, ha sok a zsír a tetején, szedd le, majd ismét tedd a tűzre, és a csomagoláson olvasható ideig főzd ki benne a cérnametéltet. A zöldségeket és a húst felszeletelve visszateheted a fazékba, vagy kínálhatod külön tálon.
A hagyományos vasárnapi ebédmenüben a májgombócleves is helyet kaphat.