Pihe-puha házi vajas kifli: ezzel a recepttel nem lőhetsz mellé

Name: Vajas kifli
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 10 darabhoz
Ingredients: 50 dkg liszt; 8 dkg vaj; 3 dl tej; 3 dkg élesztő; 1 evőkanál cukor; 1 teáskanál só; 2 dkg olvasztott vaj

A házilag sütött vajas kiflinek nincs párja: reggelire vagy uzsonnára is tökéletes.

Dilemma - Izgalmas témák, különböző nézőpontok a Femina új podcastjében.

Sóbors

Retikül

Lapos talpú cipő sikkesen, nőiesen: 7 őszi szett, amiben igazán jól mutat a loafer
Laposabbnak tűnik a has, stílusosabb a megjelenés: 5 egyszerű öltözködési trükk
Ez a két őszi divatszín idén párban jár: meglepő, de irtó nőies kombináció rázza fel a szetteket

Top olvasott cikkek

01

Hétvégi időjárás: kegyetlen viharok várhatók ezekben a vármegyékben, kiderült, mikor ér véget a kánikula
02

A második menetben véget ért a férfi nehézsúlyúak küzdelme a Sztárboxban - Így alakult a küzdelem
03

Krausz Gábor a lánya miatt kapott hideget-meleget: Hannarózáról ezt derült ki
04

100 ezer forint ingyenpénzt ad az állam - Ezt kell tenni hozzá
05

Ebben a szervünkben van a legtöbb mikroműanyag – A kutatók is meglepődtek

A házilag sült, fényes vajas kiflivel nem lehet betelni: a foszlós péksüti ellenállhatatlan reggeli vagy uzsonna lehet. A tészta lelke a beledolgozott vaj, amelyet felhasználás előtt egy órával vegyél ki a hűtőből, hogy szoba-hőmérsékletű, puha állapotában kerüljön a liszthez. Legjobb, ha este bekevered a tésztát, és éjszaka a hűtőben keleszted, így reggel viszonylag kevés munkával az asztalon illatozhat.

Vajas kifli

Hozzávalók 10 darabhoz

50 dkg liszt
8 dkg vaj
3 dl tej
3 dkg élesztő
1 evőkanál cukor
1 teáskanál só

A kenéshez:

2 dkg olvasztott vaj

Elkészítési idő: 15 perc
Előkészítési idő: 25 perc
Pihentetési idő: 12 óra

Elkészítés:

A langyos tejet keverd el a cukorral és egy evőkanál liszttel, morzsold bele az élesztőt, és futtasd fel. Közben a többi lisztet szitáld át, sózd meg, és morzsold el a puha vajjal. Add hozzá a felfuttatott élesztőt is, és jól dolgozd ki. Tedd kiolajozott tálba, takard le, és a hűtőben keleszd egy éjszakát.

Másnap reggel a tésztát vedd ki a hűtőből. Gyúrd át, és oszd tíz egyenlő részre. Mindegyikből nyújts lisztezett deszkán egy nagyobb háromszöget, és a hosszabbik oldaluknál fogva tekerd fel őket. Sorakoztasd fel a kifliket egy sütőpapírral kibélelt tepsiben. Kenj a tetejükre kevés vizet, takard le, és keleszd szobahőmérsékleten további fél órát.

A második kelesztési idő végén melegítsd elő a sütőt 230 fokra, és tegyél egy tál vizet az aljára. Amikor bemelegedett, told a kifliket a forró sütőbe 15 percre, amíg aranyszínűre sülnek. Amikor elkészültek, forrón kend meg a tetejüket olvasztott vajjal.

Hasonló kifliket süthetsz krumplis tésztából is, libazsírral gyúrva: pont mint a régi nagymamák.