Régimódi vadas marhaszelet jó fokhagymásan, selymes szósszal
A vadas akkor tökéletes, ha a fűszeres, zöldséges lében főtt marhahús omlós, a szósz pedig selymes.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A vadas gyerekkori kedvenc, de nem a menza miatt. Az elnevezés kicsit becsapós, hisz általában nem vadhússal, hanem marhával vagy sertéssel készül. Feltétlenül pácold legalább egy éjszakát, de akár egy-két napig is pihentetheted a húst a fűszeres keverékben. Készíthetsz hozzá zsemlegombócot, sőt spagettivel is kínálhatod.
Vadas marhaszelet
Hozzávalók
- 60 dkg marhahús
- 4 szál sárgarépa
- 2 db babérlevél
- 2 dl tejföl
- 3 evőkanál barnacukor
- 2 evőkanál mustár
- 3 szem borókabogyó
- 1 db vöröshagyma
- só
- bors
- olaj
Páchoz
- 1 db babérevél
- 1 dl fehérbor
- 1 evőkanál olaj
- 1 evőkanál mustár
- 2 gerezd fokhagyma
- bors
Elkészítés:
A húst mosd meg, ha szükséges, a hártyáját szedd le, majd szeleteld fel. Az olajat keverd össze borssal, felaprított babérlevéllel, fokhagymával, mustárral, öntsd hozzá a bort, és tedd bele a hússzeleteket. Letakarva pácold legalább egy éjszakán át.
Az apróra vágott vöröshagymát dinszteld meg, és tedd hozzá a húst. Fedő alatt picit süsd meg, akkor jó, ha kérges a hússzelet mindkét oldala. Ízlés szerint sózd, és öntsd fel annyi vízzel, hogy mindent ellepjen, majd kezdd el párolni. Add hozzá a megtisztított, félbevágott sárgarépát, a babérlevet és a borókát. Főzd puhára körülbelül két óra alatt.
A húst vedd ki, csepegtesd le, távolítsd el a babérlevelet és a borókát, majd keverd hozzá a léhez a cukrot, és turmixold sima mártássá. Adj hozzá ízlés szerint mustárt, és keverd hozzá a tejfölt. Forrald össze, ha szükséges, tégy hozzá cukrot vagy más ízesítőt, és a hús mellé tálald.
A vadashoz jól illik a csehek nagy kedvence, a knédli is, amit bátran készíts el otthon is!
Kiút a társfüggőségből - Hogyan szabadulj meg a mérgező kapcsolatoktól?
Knapek Éva klinikai szakpszichológus, tabuk nélkül beszél a társfüggőség jellemzőiről, és bemutatja a kialakulásának okait, a kapcsolati dinamikákat, és a felismeréshez vezető jeleket a saját életünkben, közeli kapcsolatainkban. A Femina Klub januári előadásán hasznos tanácsokat kaphatsz hogyan léphetsz ki ezekből a helyzetekből, és hogyan alakíthatsz ki egészséges, egyenrangú kapcsolatokat.
További részletek: feminaklub.hu/
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2025. január 7. 18 óra
Helyszín: MOM Kulturális Központ
Promóció
