Hagyományos újévi lencsefőzelék: érdemes előre elkészíteni
Ne ezen múljon az anyagi jólét! A lencsefőzelék újévkor szinte kötelező, ráadásul kolbásszal, mustárral és tejföllel laktató és fenséges.

lencsefozelek-recept
Ez is érdekelhet
beauty and style
Top olvasott cikkek

Újévkor szinte minden családban kerül lencse az asztalra. A babona szerint minél többet fogyaszt belőle valaki, annál gazdagabb és szerencsésebb lesz. A főzelék laktató és ízletes, főleg, ha valamilyen füstölt finomság is kerül bele. Ha teheted, füstölt hús levében főzd. Ne lepődj meg, a lencse sok folyadékot vesz fel főzés közben. Fontos továbbá, hogy csak a végén dobj hozzá sót, borsot, mert a kolbász és a főzőlé is elég fűszeres. Érdemes előre elkészíteni, ugyanis a főzelék csak finomabb lesz, ha áll egy kicsit. 

Újévi lencsefőzelék

Hozzávalók

  • 50 dkg lencse
  • 1 db vöröshagyma
  • 1 szál füstölt kolbász
  • 2 db babérlevél
  • 2 evőkanál liszt
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 kis pohár tejföl
  • 1 evőkanál zsír
  • 1 evőkanál mustár
  • bors
  • 1 teáskanál pirospaprika
Recept idők

Elkészítés:

A lencsét válogasd át, mosd meg, és áztasd valamivel több hideg vízbe, mint amennyi ellepi. Hagyd állni legalább két-három órát, ezt követően pedig ismét öblítsd át.

Rakd egy lábosba a lencsét, tedd hozzá a füstölt kolbászt, a vöröshagymát, öntsd fel annyi vízzel, amennyi bőségesen ellepi, és rakd hozzá a babérleveleket. 
Közepes lángon főzd puhára körülbelül 30-40 perc alatt. 
 

A rántáshoz a zsírt olvaszd fel, majd add hozzá a lisztet, és kevergesd addig, amíg zsemleszínű lesz. A tűzről lehúzva rakd hozzá a zúzott fokhagymát, és szórd hozzá a fűszerpaprikát. Tégy hozzá két merőkanállal a főzőléből, és öntsd a lencséhez, közben kevergesd. Ízesítsd mustárral, és az egészet forrald össze. Kóstold meg, ha kell, ízesítsd sóval, borssal. Végül keverd hozzá a tejfölt. 

Bár a lencse legtöbbször leves vagy főzelék formájában kerül az ünnepi asztalra, isteni salátát is készíthetsz belőle!

Ezt is szeretjük