Túrós-barackos torta sütés nélkül: lágy, krémes, de nem émelyítő

A kekszet aprítsd össze késes robotgéppel, vagy daráld meg, és keverd össze a vajjal. Egy 20 centiméteres tortaformát bélelj ki sütőpapírral, majd simítsd bele a kekszes masszát, tenyérrel jól lapogasd el, és tedd a hűtőbe, amíg összeállítod a krémet. 
 

A zselatint készítsd el a csomagoláson található útmutató szerint. A túrót nyomkodd meg villával, keverd össze a porcukorral, add hozzá a habbá vert tejszínt, a citrom levét, reszelt héját, a vaníliás cukrot és a zselatint. Kanalazd a krémet a tortaalapra, és tedd a hűtőbe legalább egy órára, hogy megdermedjen. A tetejét ízlésesen rakd ki a cikkekre vágott barackkal. 
Itt a málnás sajttorta szezonja is! A habkönnyű édességet 20 perc alatt megsütöd.