Gyors, tormás sonkatekercs: sokkal finomabb, mint a bolti

10 dkg vajat olvassz fel lassan egy lábosban, majd szórd rá a lisztet, és a meleg, de nem forró tűzhelyen keverd, míg ki nem fehéredik. Húzd le a tűzről, öntsd hozzá a tejszínt és a hideg tejet, majd keverd az egészet csomómentesre. Tedd vissza melegedni, ízesítsd sóval, fehérborssal. Ha ezzel kész vagy, hagyd hűlni. Közben a maradék 10 dkg vajat verd habosra, majd add hozzá a reszelt tormát, a sajtkrémet és a már kihűlt besamelt. Dolgozd össze az egészet. Miután elkészültél a töltelékkel, porciózd a kiterített sonkákra, majd göngyöld fel őket. A tekercsek tetejére díszítésként kerülhet petrezselyemlevél, uborka vagy aprócska, félbevágott koktélparadicsom is.