Kiadós töltött padlizsán paradicsomos, darált húsos raguval: ezután senki nem marad éhes

A padlizsánokat felezd el, a belsejüket óvatosan kapard ki, és kockázd fel. Az olajon párold üvegesre a hagymát. Ha már puha, add hozzá a felaprított fokhagymát is, majd húzd le a tűzről, és keverd hozzá a pirospaprikát, a felkockázott paprikát, paradicsomot és padlizsánt is. Kevergesd, amíg összeesik, majd dobd hozzá a darált húst. Szórd meg sóval, borssal, add hozzá a babérlevelet, a kakukkfüvet és a köményt, és kevergesd addig, amíg kifehéredik. Ekkor öntsd fel a paradicsompürével, és lassú tűzön, lefedve főzd puhára 40 perc alatt. Ha túl sűrű lenne, néha egy kis vízzel pótold az elfőtt folyadékot. A megfőtt zöldséges ragut oszd el a kikapart padlizsánokban. Szórd meg a tetejét reszelt sajttal, és told 180 fokos sütőbe további 40 percre.