Puha, többmagos pogácsa a nagyi sikerreceptje szerint - Így lesz tökéletes a kelt tészta
Persze, hogy a sajt sem hiányozhat a foszlós, többmagos pogácsából!
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A többmagos pogácsa tésztája nagyon könnyű, és még két nap múlva is olyan finom, mint rögtön sütés után. Hajtogatni nem kell, keleszteni viszont igen. A kiadós sós süti remek vendégváró, de főzelékekhez, gazdag levesekhez is remek választás.
Többmagos pogácsa
Hozzávalók 40 darabhoz
- 50 dkg liszt
- 25 dkg vaj
- 15 dkg sajt
- 2 dl tejföl
- 3 dkg élesztő
- 0.5 dl tej
- 2 evőkanál tökmag
- 1 evőkanál szezámmag
- 1 evőkanál napraforgómag (pirított, hántolt)
- 1 teáskanál cukor
- 1 db tojássárgája
- 1 teáskanál só
Elkészítés:
A tejet langyosítsd meg, rakd hozzá a cukrot és az élesztőt. Várj tíz percig, amíg jól megemelkedik. A lisztet morzsold össze a szobahőmérsékletű vajjal, add hozzá a megkelt élesztőt, a tejfölt, a sót, a reszelt sajtot, és gyúrd össze. Akkor jó, ha a tészta rugalmas, elválik a kezedtől és az edény falától. Ha túl lágy, rakj még hozzá lisztet. Takard le konyharuhával, és pihentesd fél órán át.
Ezt követen a tésztát lisztezett deszkán nyújtsd ki ujjnyi vastagra. Szaggasd ki tetszőleges méretű kiszúróval, és rendezd egy sütőpapírral bélelt tepsibe. A tetejét kend meg tojássárgával és szórd meg magvakkal. Előmelegített sütőben, 180 fokon süsd aranybarnára körülbelül 20 perc alatt.
