Színes és roppanós tepsis zöldség fetával: így fűszerezd, hogy mennyei legyen

A zöldségeket tisztítsd meg, a krumplit és az édesburgonyát hámozd meg, és vágd szeletekre, vagy kockázd ízlés szerint, a vöröshagymát hámozd meg, és szeleteld fel, majd bontsd meg kissé karikákra. A fokhagymát pucold meg, és vágd apróra. A paradicsomot és a paprikát is szeleteld fel, majd keverd össze egy tálban az összes zöldséget a fürtös paradicsom kivételével. 

Keverd össze az olívaolajat a citromlével, a fokhagymával és a fűszerekkel, öntsd a zöldségekre, forgasd össze alaposan az egészet, majd terítsd ki egy sütőpapírral kibélelt tepsire. Tedd rá a fürtös paradicsomot, esetleg egy-két rozmaringágat, majd spricceld meg kissé a tetejét is olívaolajjal. 180 fokos sütőben süsd 20 percig, majd vedd ki, rázogasd, forgasd kissé meg, majd tedd vissza további 15-20 percre. Az utolsó 10 percben már a feta is legyen rajta, melyet morzsolj rá úgy, hogy mindenhova jusson egy kevés. Akkor van kész, ha a zöldségek kívül kissé pirultak, belül viszont már puhák.