Tepsis paradicsomos tészta sok sajttal

Egy viszonylag nagy edényben melegíts olajat, és dobd rá a megtisztított, vékonyan felszeletelt hagymát. Párold meg pár perc alatt, és öntsd hozzá a paradicsomszószt. Fűszerezd sóval, bazsalikommal, és lefedve, forrástól számítva tíz percig főzd kis lángon. Keverd hozzá a hámozott, felkockázott konzerv és a friss, darabokra vágott paradicsomot is, majd rotyogtasd még öt percig. Ha túl hígnak tűnik, vedd le a fedőt, hogy párologjon a leve. Kóstold meg, ha szükséges, ízesíts még rajta.

Közben bő, sós vízben főzd fogkeményre a tésztát hét-nyolc perc alatt. Szűrd le, és csepegtesd le. Egy tűzálló tálba rakd a tésztát, és keverd össze jól a paradicsomos szósszal, szórd meg a reszelt sajttal. Előmelegített sütőben, 180 fokon süsd 20 percig, vagy amíg a sajt szépen ráolvad és megpirul.