Ropogós kifli teljes kiőrlésű lisztből: iskolába, tízóraira is tökéletes

A langyos vizet keverd el a cukorral, morzsold bele az élesztőt, és tíz perc alatt futtasd fel. Közben a kétféle lisztet szitáld át, a szitában maradt rostokat pedig öntsd hozzájuk a tálba. Add hozzá a sót, az olajat, az élesztős vizet, és kézzel jól dagaszd ki. Laza, ruganyos tésztát fogsz kapni. Ha túlságosan ragad, egy kevés lisztet adj még hozzá. Ha kidolgoztad, takard le, és keleszd fél órát. A pihentetési idő leteltével lisztezett deszkán nyújtsd ki kör alakúra, vágj belőle hat nagy cikket, és ezeket az aljuknál fogva tekerd fel. A kifliket sorakoztasd fel egy sütőpapírral kibélelt tepsiben, takard újra le, és keleszd további negyedórát. A pihentetési idő leteltével kend le a tetejüket tejjel, és told a tepsit 200 fokos sütőbe 20-25 percre, amíg a kiflik szép színt kapnak.