Lágy, krémes tejszínes, málnás torta: kakaós piskóta az alapja

A tésztához a tojásokat óvatosan válaszd ketté, és a sárgákat a cukorral és a vízzel keverd jó habosra. Rakd hozzá részletekben a sütőporral, kakaóval vegyített lisztet, végül pedig forgasd hozzá a kemény habbá vert tojásfehérjét. Ekkor már spatulával dolgozz, hogy ne törd össze a habot. 

Simítsd a masszát egy közepes méretű, sütőpapírral bélelt tortaformába. Told előmelegített sütőbe, és 170 fokon süsd meg körülbelül 30-35 perc alatt. Mielőtt kiveszed a sütőből, teszteld tűpróbával. Szúrj a piskótába egy tűt vagy hegyes kést. Ha nem ragad rá tészta, biztosan átsült. 

A málnából keveset tegyél félre a díszítéshez. A többit keverd össze a porcukorral, a citrom levével, és turmixgéppel dolgozd össze. Részletekben add hozzá a fixálóval kemény habbá vert tejszínt. A tortalapot vágd három részre, és töltsd meg a málnás krémmel. A tetejét díszítsd csokiforgáccsal, és rakd rá ízlésesen a félretett málnát.