Gombás sertéspörkölt kakukkfűvel: a tejfölös szaftot igazán jó tunkolni
Az egyszerű sertéspörköltet is feldobhatod, ha gombával főzöd össze, és kakukkfűvel ízesíted.
Ha szereted a hagyományos, magyaros ételeket, ezt a gombás sertéspörköltet is szívesen fogod készíteni. A gazdag, tejfölös szaftot igazán jó friss kenyérrel tunkolni, egy kis kakukkfű pedig még jobban kihozza az ízeit.
Tejfölös, gombás sertéspörkölt
Hozzávalók 4 személyre
- 75 dkg sertéscomb
- 50 dkg gomba
- 4 dl tejföl
- 1 nagy hagyma
- 1 evőkanál sertészsír
- 1 evőkanál liszt
- 1 teáskanál kakukkfű
- 0.5 evőkanál pirospaprika
- só
- bors
- olaj
Elkészítés:
A hagymát aprítsd fel, és az olvasztott sertészsíron párold üvegesre. A húst kockázd fel, dobd a hagymára, sózd és borsozd meg, és kevergetve piríts rá közepesnél kicsit nagyobb lángon kérget. Ha már minden oldala megpirult, add hozzá a pirospaprikát, öntsd fel egy bögre vízzel, és lassú tűzön nagyjából egy óra alatt főzd puhára. Közben a gombát alaposan mosd meg, szeleteld fel, hintsd meg a kakukkfűvel, egy serpenyőben kevés olajon pirítsd meg, és add a húshoz. Amikor a hús már puha, a lisztet keverd el a tejföllel, adj hozzá egy keveset a hús főzőlevéből is, majd csorgasd a pörkölthöz, és néhány perc alatt sűrítsd be a mártást. Érdemes kézi habverővel kevergetni, hogy a liszt ne maradjon csomós. Tálalhatod tésztával vagy krumplipürével.
Húsmentesen is készíthetsz pörköltet: a gombapaprikás házi nokedlivel tálalva a legfinomabb.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept