Gyors tavaszi zöldségleves gazdagon: friss, harsogó zöldségekből a legfinomabb
Végre nem konzervből és megfásult zöldségekből kell levest készíteni, hanem friss, üde hozzávalók is a rendelkezésünkre állnak.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Most tényleg csupa friss, zsenge zöldség kerülhet a zöldséglevesbe, ami olyan sűrű, hogy rántás, habarás és tészta nélkül is szinte megáll benne a kanál. Nem kell sokáig főzni, mivel a friss zöldségek hamar megpuhulnak, így sokkal több vitamin marad bennük. Ha nincs húsleves a hűtődben, használhatsz leveskockát is.
Tavaszi zöldségleves recept
Hozzávalók
- 3 db újkrumpli közepes
- 2 db sárgarépa
- 1 db petrezselyemgyökér
- 1 db póréhagyma
- 0.5 db zellergumó
- 1 l húsleves
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál pirospaprika
- 0.5 db karalábé
- só
- bors
Elkészítés:
A zöldségeket pucold meg, és vágd fel ízlés szerint. Egy nagyobb lábosban melegítsd fel az olajat, majd rakd hozzá a felaprított póréhagymát, és párold üvegesre. Add hozzá a többi zöldséget, és kevergetve pirítsd egy-két percig. Szórd meg pirospaprikával, öntsd fel a húslevessel, ízesítsd sóval, borssal, és főzd körülbelül 20 percig, amíg minden zöldség megpuhul. A vége felé tedd csak hozzá a petrezselymet, és megszórhatod az újhagyma szárával is, majd forrón tálald.
A spárgakrémlevesnek is most van a szezonja, tejszínnel fantasztikusan selymes.
