Szuperomlós szűzpecsenye almával és hagymával sütve: remekül kiegészítik egymást

A szűzpecsenyét szórd meg sóval. Egy deci olajat keverj el a zúzott fokhagymával, a kakukkfűvel és a borssal. Kend meg a húsokat ezzel a keverékkel, és hagyd egy órát pihenni. A pácolási idő végén egy száraz serpenyőben nagy lángon pirítsd körbe a húsokat, majd tedd át őket egy tepsibe.

A hagymát és az almát vágd cikkekre. Ugyanabban a serpenyőben, amelyben a hús sült, olvaszd fel a vajat. Tedd rá az almát és a hagymát, öntsd fel borral, és lefedve párold nagyjából öt percig. A keveréket kanalazd a hús mellé a tepsibe. Alufóliával letakarva told 200 fokos sütőbe húsz percre. Amikor kész, vedd ki a sütőből, pihentesd tíz percig, és utána szeleteld.