Vékony tésztájú szilvás pite vaníliapudinggal: a krémet is házilag készítsd

A tésztához a lisztet keverd el a sütőporral, a sóval és a cukorral, és morzsold el a felkockázott, hideg vajjal. Add hozzá a tojássárgáját is, gyúrd jól össze, csomagold fóliába, és tedd a hűtőbe, amíg összeállítod a többi alapanyagot.

A pudinghoz a tojássárgákat keverd ki a kristálycukorral, a vaníliás cukorral vagy a vaníliarúd kikapart magjaival, add hozzá a keményítőt, egy deci tejet, és keverd csomómentesre. A többi tejet forrald fel. Amikor felforrt, keverd bele a cukros keveréket, és folyamatos kevergetés mellett nagyjából egy perc alatt sűrítsd be. Húzd le a tűzről, keverd bele a vajat, és hagyd kihűlni.

A szilvát magozd ki, és keverd el a fahéjas cukorral.

A tésztát vedd ki a hűtőből, és nyújtsd ki akkorára, hogy egy piteforma falát is befedje belülről. Vajazd ki a formát, emeld át bele a tésztát, szurkáld meg villával, és told 180 fokos sütőbe. Öt perc múlva vedd ki, és vékonyan kend meg a pudinggal. Nem biztos, hogy az összesre szükséged lesz. Rakd ki a tetejét a fahéjas szilvával, és told vissza a sütőbe további 25 percre.