Szerencsehozó malackák kolbásszal töltve

Morzsold az élesztőt langyos, cukros tejbe, és futtasd fel. Várj öt-tíz percet, ezalatt a térfogata két-háromszorosára nő. A lisztet szitáld egy nagyobb tálba, keverd össze a sóval, egy tojással, az olívaolajjal, a felfuttatott élesztővel, a cukorral, és alaposan dolgozd össze. A tészta akkor jó, ha elválik az edény falától, és lágy, rugalmas az állaga. Takard le, majd meleg helyen keleszd egy órán át.

Utána lisztezett felületen nyújtsd ki a megkelt tésztát 1-1,5 centi vastagra, és a kétharmadát egy nagy szaggatóval szúrd ki. Rakj mindegyik közepére egy nagyobb karika kolbászt, és formázz belőlük kézzel kis gombócokat. A maradék tésztából előbb készítsd el az orrokat. Ezeket akár miniszaggatóval is kiszúrhatod, és rögzítsd őket két fogvájóval. Majd jöhetnek a kis háromszögek, azaz a fülek, és a farkakról se feledkezz meg. Ezeket nyomkodd a tésztához, és tojással erősítsd meg őket. Szemnek apró babot vagy egész borsot, esetleg vörös áfonyát használj.

Tedd a malackákat sütőpapírral bélelt tepsibe, kend meg egy felvert tojással, majd további 20-30 percig keleszd. Utána rakd a tésztát 200 fokra előmelegített sütőbe, és 15-20 perc alatt süsd ropogósra.