Házi sütőtökös-ricottás gnocchi: egyszerűbb, mint gondolnád
Az ősz kedvencéből, a tökből isteni gnocchit készíthetsz, ami szósszal leöntve, zöldfűszerekkel megbolondítva még izgalmasabb és tartalmasabb.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Az olaszok imádják a gnocchit, rengeteg módon készítik. Ősszel sütőtökkel dobják fel a tésztát. Mivel nagyon lágy, ragadós, lisztezett felületen dolgozz! Ám arra figyelj, hogy ne tegyél bele túl sok lisztet, mert a tészta kemény lesz! A gnocchi jól bírja a fagyasztást, így készíthetsz egyszerre nagyobb adagot is. Több részletben főzd ki a tésztát, hogy a gnocchik ne ragadjanak össze!
Sütőtökös-ricottás gnocchi
Hozzávalók 4 személyre
- 45 dkg sütőtök
- 20 dkg liszt
- 18 dkg ricotta
- 10 dkg parmezán
- 2 db tojássárgája
- 5 dkg vaj
- 1 ág bazsalikom
- 1 késhegynyi szerecsendió
- só
- bors
- paradicsomszósz
Elkészítés:
A sütőtököt vágd ketté, a magokat távolítsd el, darabold fel, és rakd egy tepsibe. Süsd meg 190 fokon körülbelül 40 perc alatt. Ha villával könnyen átszúrod, vedd ki a sütőből, majd amikor kicsit hűl, pépesítsd botmixerrel. Tedd egy tálba, add hozzá a villával áttört ricottát, a tojássárgákat, a parmezánt, a szerecsendiót, a sót és a borsot. Fokozatosan keverd hozzá a lisztet. Lágy, de nem folyós masszát kell kapnod.
Lisztezett felületen oszd négy egyenlő részre, és sodorj belőlük másfél centi átmérőjű rudakat. Vágd fel a tésztát két-három centis darabokra. Ha szeretnéd, villával meg is nyomkodhatod a gnocchikat. Rakd forrásban lévő vízbe, várd meg, míg feljönnek a felszínre, majd további egy percig hagyd még a lábosban. Szűrd le, és forgasd meg felforrósított vajban. Paradicsomszósszal, bazsalikommal, reszelt parmezánnal kínáld.
Színes, egészséges egytálételt is készíthetsz sütőtökkel. Rakj mellé más zöldségeket is a tepsibe, és morzsolj rá kecskesajtot.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
