Fontos, hogy csak egészséges, hibátlan felületű tököt válassz. A daraboltat hagyd inkább a zöldségesnél. Sütésre ideális a hosszúkás alakú, mézédes kanadai vagy a bordázott nagydobosi tök. Mosd meg, kanállal távolítsd el a magokat. Vágd fel körülbelül 10-12 részre. Egy tepsit bélelj ki alufóliával, hogy ne kelljen majd túl sokáig takarítani a sütőt. Rendezd el a szeleteket, lehetőleg hagyj közöttük három centi távolságot.

Szórd meg rozmaringgal, kakukkfűvel, gyömbérrel. Ha a pikáns ízekért vagy oda, akkor sózd, borsozd, sőt, fokhagymát is nyomhatsz rá. Vigyázz, a fűszerezést ne vidd túlzásba! Locsold meg kevés olívaolajjal, az édesszájúak mézet is csorgathatnak rá. Tedd sütőbe, és süsd 200 fokon körülbelül egy órán át. A sütési idő a tök nagyságától és fajtájától is függ. Akkor biztos, hogy elkészült, ha villával könnyen át tudod szúrni, a teteje pedig kicsit égettnek tűnik.