Tejszínes sütőtök-krémleves vajgaluskával: sütőben pirult tökkel az igazi

A tököt vágd cikkekre, a magját kapard ki, és sütőpapírral kibélelt tepsiben, 200 fokos sütőben süsd meg nagyjából egy óra alatt. Ha kész, a húsát kapard ki, és tedd egy lábosba. Add hozzá a megpucolt és kockára vágott krumplit és zellert, öntsd fel alaplével, szórd meg sóval és fehér borssal, adj hozzá egy kevés citromlevet, és húsz perc alatt főzd az egészet puhára. A végén tépkedd bele a petrezselymet, és turmixgépben vagy botmixerrel pürésítsd, majd öntsd vissza a lábosba.

A vajgaluskához a vajat olvaszd fel, tedd egy kis tálba, keverd el a tojással és annyi liszttel, hogy galuskaállagú tésztát kapj. Kiskanállal szaggasd bele a forrásban lévő levesbe, és két-három perc alatt főzd meg őket. Amikor már puhák, öntsd bele a levesbe a tejszínt, még egyet forralj rajta, és tálalhatod is.