Ízes, szaftos Stroganoff-marharagu: a mártás hihetetlenül finom
Az orosz konyhaművészet egyik remeke a tejfölös, gombás mártással készülő, omlós marhahús. Megnyalod utána mind a tíz ujjadat.

stroganoff-csirke
Ez is érdekelhet
beauty and style
Top olvasott cikkek

Ismered a Stroganoff-bélszín történetét? A szaftos, ízletes fogás nevét gróf Alexander Grigorievich Stroganoffról kapta, neki készítette el először Andre Dupont francia szakács. A recept már egy 1861-ben megjelent szakácskönyvben is megtalálható. Azóta világszerte ismert lett. A szaftos egytálétel készülhet szűzpecsenyéből és csirkemellből is. Az eredeti receptben nem szerepel uborka, de bátran tehetsz hozzá. 

29407425 ff97cb096c6b56d4e0b21d56aa043473 wm

Stroganoff-marharagu

Hozzávalók 4 személyre:

  • 60 dkg bélszín
  • 25 dkg gomba
  • 1 db vöröshagyma
  • 1 teáskanál mustár
  • 3 dl tejföl
  • 1 evőkanál liszt
  • 0.5 dl bor
  • 2 teáskanál vaj
  • bors
Recept idők

Elkészítés:

A bélszínt mosd meg, csepegtesd le róla a nedvességet, és kicsit klopfold ki. Vágd vékony, kisujjnyi nagyságú csíkokra, majd sózd, borsozd ízlés szerint, és forgasd össze a liszttel. Egy serpenyőben olvaszd meg a vajat, és dinszteld meg benne az apróra vágott vöröshagymát.
Rakd hozzá a bélszínt, és kevergesd fehéredésig. Tedd hozzá a megtisztított, feldarabolt gombát is. Pirítsd egy-két percig, majd locsold meg a borral, és párold 10 percig. Ha szeretnél, rakhatsz hozzá uborkát is. Amikor a hús és a gomba már puha, öntsd hozzá a mustárral elkevert tejfölt. Forrald össze, tálaláskor még petrezselyemmel is megszórhatod. 
A hagymás rostélyos is régi klasszikus, és otthon is lehet olyan finom, mint az étteremben. 

Megjelent Mentes Anyu legújabb szakácskönyve!

Inzulinrezisztenseknek és mentesen táplálkozóknak főzni nagy kihívás, ebben nyújt segítséget Nemes Dóra, a Mentes Anyu megálmodója. Legújabb szakácskönyvében minden étkezésre és alkalomra található szuper könnyű, mentes fogás. A receptek nemcsak kipróbáltak, de minden étel tápértéke (kalória, szénhidrát, zsír, fehérje) pontosan, adagokra ki van számolva.


Kizárólag online elérhető, a FeminaShopban! 

Promóció

Ezt is szeretjük