Ínyenc Stroganoff-csirke: a tejszínes, gombás szósz selymes, a hús vajpuha
Csirkét is készíthetsz Stroganoff mártással, így rövid idő alatt az asztalra varázsolhatod a selymes, krémes vacsorát.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Bár a gombás Stroganoff-mártáshoz hagyományosan bélszínt szoktak kínálni, gyorsabb és nem utolsósorban olcsóbb megoldás, ha filézett csirkemellből készíted. A lágy, tejszínes mártáshoz karakteres ízű magos mustárt használj.
Stroganoff-csirke receptje
Hozzávalók
- 1 filézett csirkemell
- 15 dkg gomba
- 1 vöröshagyma
- 1 dl tejföl
- 1 dl tejszín
- 1 ág rozmaring
- 0.5 teáskanál magos mustár
- só
- bors
- olaj
Elkészítés:
A csirkemellet kockázd fel, sózd és borsozd, majd kevés olajon serpenyőben pirítsd meg őket. Ha átsültek, szűrőlapáttal szedd őket egy tányérra. A hagymát kockázd fel, és ugyanabban a serpenyőben, amelyikben a hús pirult, szükség esetén még egy kevés olaj hozzáadásával párold őket üvegesre. A gombát aprítsd fel, és add a hagymához. Kicsit sózd és borsozd meg, tépj hozzá néhány rozmaringlevelet, és alkalmanként megkeverve süsd őket puhára. Közben egy kisebb tálban vegyítsd el a tejszínt a tejföllel és a mustárral. Ha a gomba is megsült már, pakold vissza a serpenyőbe a csirkekockákat, öntsd fel tejszínnel, és öt perc alatt forrald össze az egészet.
Akkor sem kell lemondanod erről a karakteres ízű mártásról, ha épp nem kívánod a húst - a Stroganoff-gomba tésztával könnyű, mégis laktató fogás.
