Ínyenc Stroganoff-bélszín sok mustárral: el sem hiszed, milyen gyorsan elkészül
Az egyszerű, de fenséges Stroganoff-bélszín a tejfölös-mustáros ragunak köszönhetően fantasztikusan szaftos, és bő fél óra alatt elkészül.
- Illatos, frissítő testpermet házilag a kedvenc illóolajodból: egyszerűbb elkészíteni, mint gondolnád »
- Hamar kiverik a biztosítékot, pedig sokan viselik így ezeket a darabokat: 6 részlet a nyári öltözékben, ami megosztónak számít »
- 7 nap alatt tisztább, erősebb, ragyogóbb bőr? – A megújult szépségampullák tesztje minket is meglepett »
- Kvíz! Emlékszel az általánosban tanult versekre? 8 idézet szerzőjére kérdezünk rá
- Az 5 legrosszabb élelmiszer, ami rontja a vérkeringést: szűkítik az ereket, emelik a koleszterinszintet
- Dobó Kata 25 év után felvette a zöld miniruhát: A miniszter félrelépben láttuk rajta először
- 22 évesen vesztették életüket a magyar sziámi ikrek: kegyetlenül kihasználták, vásárban mutogatták őket
- Illetlennek tűnsz, ha így jelensz meg egy esküvőn: 10 tiltólistás ruha és kiegészítő
Bár sokan úgy tartják, hogy a Stroganoff-bélszín eredeti orosz fogás, ám valójában egy francia séf alkotta meg Pavel Alexandrovics Stroganov grófnak. Az eredeti receptben nincs tejszín, bár sokan ma már azzal készítik. Továbbá gyakran tesznek bele uborkát is, ha szereted, ne hagyd ki!
Stroganoff-bélszín
Hozzávalók
- 50 dkg bélszín
- 20 dkg csiperke gomba
- 1 db vöröshagyma
- 2 evőkanál liszt
- 2 teáskanál mustár
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál vaj
- 2 dl tejföl
- 1 dl bor
- bors
- só
Elkészítés:
A bélszínt mosd meg, itasd le róla a nedvességet, majd vágd fél centi széles csíkokra. Sózd, borsozd, és egy kicsit tedd félre. A gombát pucold meg, és vágd kis darabokra.
A vajat olvaszd meg, és dinszteld meg rajta az apróra vágott vöröshagymát, kicsit később dobd rá a zúzott fokhagymát. Tedd hozzá a húst, szórd meg liszttel, és kevergetve pirítsd két-három percig. Tedd hozzá a gombát, öntsd fel a borral, ha szükséges, kevés vízzel, és kis lángon párold 20 percig. Amikor a hús puha, a tejfölt keverd össze a mustárral, öntsd a lábosba, és forrald össze pár perc alatt.
Még több recept
