Fűszeres sertés spárgás töltelékkel: omlós, és kicsit sem száraz
Az egészben sült, spárgával töltött sertés egyik titka a fűszerezés. Karajból és szűzpecsenyéből is elkészítheted.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Ha kicsit többre, másra vágysz, mint az egészben sült karaj vagy szűzpecsenye, akkor töltsd meg! Kerülhetnek bele zöldségek, így most még akár spárga is, továbbá sajt. Kívülről pedig kend be fűszeres keverékkel. Pihentesd kicsit, mielőtt felszeleteled, sokkal szebben tudod vágni.
Spárgával töltött sertéshús
Hozzávalók
- 1 kg sertéskaraj vagy szűzpecsenye
- 10 dkg sajtkrém
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál zsír
- 1 csokor spárga
- 1 teáskanál kömény
- só
- bors
Elkészítés:
A spárga fás részeit távolítsd el. Dobd forrásban lévő vízbe egy-két percre, majd öblítsd le hideg vízzel. Ha szűzpecsenyéből készíted, hosszában vágd, nyisd ki, mint egy könyvet, majd klopfolóval kicsit ütögesd meg. Keverd össze a sajtot a spárgával, és töltsd meg vele a húst. A szűzpecsenyét tekerd fel. Amennyiben karaj az alap, hosszában, egy éles késsel szúrj bele lyukat, és abba mehet a töltelék. A húst sózd be jó alaposan, és tűzdeld meg fokhagymával.
A megolvasztott zsírt keverd össze a köménymaggal és a borssal, majd dörzsöld be vele a húst. Tedd a hűtőbe egy órára. Pihentetés után pakold át kevés zsiradékkal kikent tepsibe, és önts alá kevés vizet. Fóliázd le, és told a forró sütőbe. Süsd meg 180 fokon, a karaj körülbelül két óra alatt készül el, a szűpecsenyének jóval rövidebb a sütési ideje. Ha szükséges, a végén pirítsd meg a karajt.
A lassan sült, édes, ragacsos oldalas is fenséges főfogás. A pác valami csúcs!
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
