Krémes túrótorta sósan készítve: egy pillanat alatt elfogy a tányérról

A tésztához a lisztet morzsold el a felkockázott, hideg vajjal, add hozzá a sót és annyi hideg vizet, hogy jól formázható tésztát kapj. Gyúrj belőle sima tésztát. Csavard fóliába, és tedd a hűtőbe legalább fél órára.

A krémhez a tojásokat válaszd ketté, a fehérjéből verj kemény habot. A túrót keverd el a tojássárgákkal, add hozzá a mascarponét, az olvasztott vajat, a reszelt sajtot, a zsemlemorzsát, végül forgasd össze a tojásfehérjével. Kóstold meg, és sózd ízlés szerint.

A pihentetett tésztát nyújtsd ki kör alakúra, és emeld át egy sütőpapírral kibélelt tortaformába. Szurkáld meg villával, és told 160 fokos sütőbe öt percre. Amikor kicsit elősült, vedd ki a sütőből, egyengesd el a tetején a krémet, és tedd vissza a sütőbe 45-50 percre, amíg a krém átsül.

Amíg sül, a puha vajat keverd el a felaprított zöldfűszerekkel, a citromlével, ízesítsd sóval, frissen őrölt borssal. Ha nincs friss zöldfűszered, szárított változatot is használhatsz. A még mindig puha vajjal kend meg a frissen kisült, forró torta tetejét.