Sós-sajtos tekercs könnyű, kelt tésztából: ezt a nagyi is megirigyelné
Főzelék mellé, vendégvárónak, vagy, ha már unod az édességet: a sós-sajtos tekercs bármikor bevethető.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A kelt tészta nemcsak édesen, sósan is nagyon finom. Ezekért a sajtos tekercsekért pedig egyenesen odalesz mindenki. A régi, bevált trükköket ezúttal se felejtsd el, fontos, hogy szoba-hőmérsékletű hozzávalókkal dolgozz. Mindenképp szitáld át a lisztet, hogy a tészta jó levegős legyen, és ne sajnáld az időt az alapos kidolgozásra.
Sós-sajtos tekercs
Hozzávalók
A tésztához
- 50 dkg liszt
- 5 dkg vaj
- 3 dl tej
- 2.5 dkg élesztő
- 2 db tojássárgája
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál cukor
A töltelékhez
- 15 dkg krémsajt
- 1 evőkanál liszt
- 1 db tojássárgája
- zöldfűszer
- só
- bors
A tetejére
- 1 db tojás
Elkészítés:
A tejet langyosítsd meg, keverd hozzá a cukrot, és morzsold bele az élesztőt. Várj legalább 10 percig, amíg felfut, azaz jól megemelkedik. A lisztet szitáld egy tálba, add hozzá a vajat, és morzsold össze. Mehet hozzá a megkelt élesztő, a tojássárgája és a só. Alaposan dolgozd össze, takard le, majd keleszd körülbelül háromnegyed órán át.
Közben készítsd el a tölteléket. Keverd össze a sajtkrémet, a lisztet, a tojást, a sót, a borsot és az ízlés szerinti zöldfűszert. Jól megy hozzá az oregánó és a bazsalikom is.
Kelesztés után gyúrd át a tésztát, majd oszd négy cipóra, és nyújts ki egyesével kör alakúra. Kend meg a töltelékkel, és vágd mindegyiket kisebb cikkekre. A tésztákat kívülről befelé haladva tekerd fel. Kend meg tojással, és szórd meg sóval. Sütés előtt még pihentesd 20 percig, majd légkeveréses sütőben, 170 fokon süsd aranybarnára körülbelül 30 perc alatt.
A sajtos rúd is hasonlóan finom, ha bevetsz néhány trükköt, hihetetlenül omlós lesz.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
