Foszlós sós kifli krumplis tésztából: maradék püréből is elkészítheted

 A krumplit főzd meg sós vízben, majd hagyd kihűlni, és törd össze. A tejet langyosítsd meg, rakd bele a cukrot, és morzsold bele az élesztőt. Futtasd fel, azaz várd meg, míg jól megnő a térfogata. A lisztet szitáld egy tálba, add hozzá a sót, a tojássárgát, a krumplit, a vajat, és gyorsan gyúrd össze. Akkor jó, ha lágy, de nem ragacsos. 
 

A megkelt tésztát oszd három részre, és formázz belőle cipókat, majd lisztezett felületen nyújtsd kerek formára. Minden kört vágj nyolc cikkre, a tésztadarabokat szórd meg reszelt sajttal, sőt zöldfűszereket is rakhatsz rá. Tekerd fel, és a kifliket rendezd sütőpapírral bélelt tepsibe. A tetejüket kend meg felvert tojással, és megszórhatod a maradék sajttal és köménnyel. Told forró sütőbe, és 180 fokon süsd szép aranybarnára 15-20 perc alatt. 
Ha édesebb ízekre vágysz, süsd meg ezt a túrós kiflit.