Savanyú káposzta sült oldalassal, cseh recept alapján: hasonlít a miénkhez, mégis kicsit más
Süsd egybe a savanyú káposztát sült oldalassal úgy, ahogy a csehek készítik!
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Főleg Csehországban és Lengyelországban szeretik a savanyú káposztát sült oldalassal egybesütni. A fogás specialitása a vele készített aszalt szilva, ami, ha az alkalom úgy kívánja, ünnepi jelleget is kölcsönöz az ételnek. Ha te is odavagy a káposztáért, ebben a válogatásban még több hasonló receptet találsz.
Savanyú káposzta sült oldalassal
Hozzávalók 4 személyre
- 1.5 kg sertésoldalas
- 75 dkg savanyú káposzta
- 25 dkg aszalt szilva
- 3 evőkanál olaj
- 1 hagyma
- 1 sárgarépa
- 1 teáskanál pirospaprika
- 0.5 dl száraz vörösbor
- só
- bors
Elkészítés:
Az aszalt szilvát áztasd vörösborba. Az oldalast a csontok mentén szeleteld fel. Szórd meg sóval és borssal, és locsold meg olajjal. Egy serpenyőben piríts kérget a hússzeletekre, majd szedd ki, és tedd félre őket.
Közben egy lábosban hevíts még egy kevés olajat, és futtasd meg rajta az apróra vágott hagymát. Húzd le a tűzről, keverd el a pirospaprikával, majd add hozzá a lecsepegtetett savanyú káposztát. Ezt is szórd meg sóval és borssal, és negyedóra alatt párold puhára. Ha kész, egyengesd el egy tepsiben. Keverd el a vékony szeletekre vágott sárgarépával, az aszalt szilvával, és helyezd el a tetején a megpirult oldalast. Alufóliával letakarva told 170 fokos sütőbe nagyjából másfél órára, amíg az oldalas teljesen puhára sül.
A sült oldalast pikáns, fűszeres páccal is kisütheted: így ízesítve lesz a legfinomabb.
Kép: elena_hramowa
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
