Édes és ragacsos görög grízes süti: a sambalit cukorszirup járja át

A tésztához egy tálban keverd el a grízt, a cukrot és a szódabikarbónát, adagold bele a tejet, és egy fakanál vagy spatula segítségével keverd el. Egy kisebb tepsit kenj ki vajjal. Öntsd bele a tésztát, és pihentesd egy órát, amíg a gríz magába szívja a tejet. 

Közben állítsd össze a szirupot. A cukrot és a vizet egy kisebb lábosban, közepes lángon kevergesd folyamatosan addig, amíg a cukor elolvad. Ekkor add hozzá a citromlevet, főzd öt percig, majd húzd le a tűzről, és hagyd teljesen kihűlni.

Amikor a gríz megszívta magát a tejjel, a tepsiben hagyva éles késsel szeleteld tetszőleges formákra, és minden szelet tetejére tegyél egy-két szem mandulát. Told a felszeletelt tésztát 170 fokos sütőbe 40 percre, amíg megbarnul. Amikor elkészült, a forró tésztán egyenletesen oszd el a kihűlt szirupot. Amikor az édes lé átjárta a sütit, már eheted is, de még finomabb lesz, ha egy napig vársz, és csak utána fogyasztod.