Sajttal, spárgával töltött csirkemell ropogós bundában: tepsiben is megsütheted

A csirkemellet öblítsd le, itasd le róla a nedvességet, majd vágd be, és nyisd szét, mint a könyvet. Kicsit klopfold ki, majd sózd és borsozd be ízlés szerint. A spárgát tisztítsd meg, és sós, cukros vízben főzd 10-15 percig. Szedd ki a zöldséget, és csepegtesd le. 
A csirkemellre rakj spárgát és a sajtot, majd panírozd be a szokásos módon, azaz forgasd meg lisztben, felvert tojásban és zsemlemorzsában. Rendezd a húsokat kevés zsiradékkal kikent tepsibe, locsolj alájuk kevés vizet, és forró sütőben, 180 fokon süsd meg körülbelül 40 perc alatt. Közben egyszer fordítsd át a csirkemelleket, hogy egyformán piruljanak. 
A spárga az omlós, házi pitébe is jól illik. Krumplival, sajttal tényleg fenséges.