Laktató húsmentes fasírt zöldborsóból: reszelt sajt is kerül a masszába

A borsót, ha szükséges, fejtsd ki, és kevés sós vízben tíz perc alatt párold puhára. Pürésítsd darabosra turmixgépben, vagy akár krumplinyomóval is összedolgozhatod. Add hozzá a zabpelyhet, a reszelt sajtot, a reszelt fokhagymát és hagymát és a fűszereket. Szórd meg aprított petrezselyemmel és mentalevéllel, gyúrd össze, és kanalazz hozzá annyi zsemlemorzsát, hogy jól formázható masszát kapj. Tedd a hűtőbe fél órára, hogy összeálljon.

A pihentetési idő leteltével formázz belőle labdákat, és forgasd meg őket zsemlemorzsában. A tetejüket ízlés szerint megszórhatod szezámmaggal, majd serpenyőben, kevés olajon süsd őket oldalanként három-négy perc alatt ropogósra.