Ropogós, római pizza tepsiben sütve: így készítve otthon is tökéletes lesz

A langyos vízbe morzsold bele az élesztőt, add hozzá a cukrot, és tíz perc alatt futtasd fel. Közben a lisztet szitáld egy tálba. Sózd meg, öntsd bele az élesztős vizet és az olajat, és kézzel vagy dagasztógép segítségével dolgozd alaposan össze. Takard le egy konyharuhával, és meleg helyen egy óra alatt keleszd a duplájára.
 

Amíg a tészta pihen, állítsd össze a házi pizzaszószt. Öntsd a paradicsompürét egy kis lábosba, add hozzá a cukrot, a sót, a bazsalikomot, az oregánót és a zúzott fokhagymát, és húsz perc alatt forrald össze.
 

Ha a tészta megkelt, lisztezett deszkán nyújtsd ki, és egyengesd el liszttel megszórt tepsiben. Told 230 fokra előmelegített sütőbe negyedórára. Vedd ki a sütőből, kend meg a tetejét pizzaszósszal és tetszés szerinti feltétekkel: sonkával, kolbásszal, zöldségekkel, lila hagymával és sok-sok mozzarellával, majd told vissza a sütőbe további tíz percre, hogy tökéletes legyen.
 

Ha szívesen csempészel egy kis mediterrán nyarat a konyhádba, az olasz lepénykenyér, vagyis a focaccia is segíthet neked ebben.