Ropogósra sült rántott zöldbab: sörös-sajtos mártogatóssal a legfinomabb

A zöldbabot tisztítsd meg, a végeit csípd le, mosd meg. Rakd enyhén sós, lobogó vízbe, és főzd körülbelül hét percig. Szűrd le és csepegtesd le. Várd meg, míg kihűl, majd panírozd be a hagyományos módon. Először forgasd meg lisztben, majd felvert tojásban, végül pedig zsemlemorzsában. Tedd felforrósított olajba, és süsd minden oldalát ropogósra pár perc alatt. Szedd papírtörlőre, és csepegtesd le az olajat. 
 

A mártogatóshoz a vajat olvaszd fel, keverd hozzá a lisztet, és kis lángon kezdd pirítani. Amikor habzik, öntsd hozzá a meleg tejet és a sört. Fűszerezd sóval, borssal és szerecsendióval, majd kevergetve főzd sűrűre. Húzd le a tűzről, és a reszelt sajtot is rakd hozzá. Ha a sajt elolvad, még chilivel is feldobhatod, majd zöldbabbal együtt kínáld. 
A zöldbab sütve, fűszeresen is isteni. Ha olívaolajjal is meglocsolod, nem fog kiszáradni a sütőben.