Ragacsos, mázas sült oldalas: a házi páctól és az előkészítéstől lesz isteni
A ragacsos, mázas oldalas titka a pácolási időben és a sütésben rejlik: akkor a legfinomabb, ha egy éjszakát befűszerezve tartod a hűtőben.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A néhány órás pácolás szinte minden húsfélének jót tesz, nincs ez másként a mézes, ragacsos oldalassal sem. Az elkészítése pofonegyszerű, csak keverd össze a hozzávalókat, kend be vele a húst, hagyd, hogy egy éjszaka alatt átjárják az ízek a rostokat, majd másnap told a húst a sütőbe, és fenséges, omlós lesz.
Ragacsos, mázas sült oldalas receptje
Hozzávalók
- 1 kg sertésoldalas
- 2 evőkanál mustár
- 5 gerezd fokhagyma
- 4 evőkanál méz
- 2 db vöröshagyma
- 1 teáskanál oregánó
- 1 késhegynyi chili
- 1.5 dl víz
- só
- bors
Elkészítés:
A feldarabolt oldalast dörzsöld be sóval. Egy kis tálban keverd össze a mustárt, a borsot és a chilit, az oregánót, és kend be vele a húst. Dobd mellé a cikkekre vágott hagymát és a felszeletelt fokhagymagerezdeket, takard le, és tedd a hűtőbe egy éjszakára.
A sütőt másnap melegítsd elő 190 fokra. Tedd a húsokat egy zsiradékkal kikent tepsibe, pakold melléjük a hagymát és a fokhagymát, öntsd fel vízzel, majd alufóliával letakarva süsd két és fél órát. Az utolsó 20 percben vedd le róla a fóliát, csorgass rá két evőkanál mézet, hagyd, hogy pirosra süljön, majd fordítsd meg, és ismételd meg a műveletet a hús másik oldalán. Ha a hús már szinte lejön a csontról, biztosan elkészült.
Ha igazán finom, omlós oldalast szeretnél készíteni, fogadd meg ezeket a régi, bevált tippeket.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
