Pikáns sült tarja házi fűszervajjal: grillen vagy tepsiben is megsütheted
Úgy az igazi a pikáns sült tarja, ha tetejére házi fűszervajat adagolsz, amely így megolvad, és fenséges ízkavalkádot eredményez.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Ha szereted a csípős ízeket, mindenképpen próbáld ki ezt a csípős, pikáns sült tarját! Nyugodtan játssz az ízesítéssel: ha erősen szereted, több, ha kicsit lágyabban, kevesebb paprikakrémet adagolj hozzá! A legfinomabb ízek elérése érdekében a bepácolt hússzeleteket legalább egy napig tartsd lefedve a hűtőben!
A házi fűszervajhoz mindenképpen minőségi vajat használj, margarin nem jó hozzá!
Pikáns tarja házi fűszervajjal
Hozzávalók
A pikáns tarjához
- 1 kg tarja
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kis hagyma
- 1 dl olaj
- 1 teáskanál csípős paprikakrém
- só
- bors
- disznózsír a sütéshez
A házi fűszervajhoz
- 10 dkg vaj
- 1 csokor petrezselyem
- 1 gerezd fokhagyma
- só
- frissen őrölt színes bors
Elkészítés:
A tarját vágd szeletekre. A páchoz keverd össze az étolajat, a paprikakrémet, a sót és a borsot, reszeld bele a hagymát, nyomd hozzá a fokhagymagerezdeket, és ebben a keverékben forgasd meg a húsokat. Lefedve tartsd a hűtőben egy napig. Közben a vajat tartsd egy rövid ideig szobahőmérsékleten, hogy formázható állagot kapjon. Keverd hozzá a sót, a színes borsot, a zúzott fokhagymát és a felaprított petrezselymet. Csavard folpackba, tekerd fel henger alakban, és tedd be a hűtőbe, hogy megdermedjen.
Másnap a sütőt melegítsd elő 180 fokra. Egy tepsit kenj ki disznózsírral, erre helyezd rá a hússzeleteket. Öntsd fel kevés vízzel, takard le alufóliával, és lefedve süsd másfél órát. A végén vedd le a fóliát, és fél órát pirítsd a húst. Grillrácson is kisütheted.
Tálaláskor mindenki a forró hússzeletek tetejére adagolja magának a fűszervajat.
Kísérletezz bátran a különböző fűszervajakkal - bevált trükköket találsz ebben a gyűjteményben.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
