Pikáns sült tarja házi fűszervajjal: grillen vagy tepsiben is megsütheted
Úgy az igazi a pikáns sült tarja, ha tetejére házi fűszervajat adagolsz, amely így megolvad, és fenséges ízkavalkádot eredményez.
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Ha szereted a csípős ízeket, mindenképpen próbáld ki ezt a csípős, pikáns sült tarját! Nyugodtan játssz az ízesítéssel: ha erősen szereted, több, ha kicsit lágyabban, kevesebb paprikakrémet adagolj hozzá! A legfinomabb ízek elérése érdekében a bepácolt hússzeleteket legalább egy napig tartsd lefedve a hűtőben!
A házi fűszervajhoz mindenképpen minőségi vajat használj, margarin nem jó hozzá!
Pikáns tarja házi fűszervajjal
Hozzávalók
A pikáns tarjához
- 1 kg tarja
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kis hagyma
- 1 dl olaj
- 1 teáskanál csípős paprikakrém
- só
- bors
- disznózsír a sütéshez
A házi fűszervajhoz
- 10 dkg vaj
- 1 csokor petrezselyem
- 1 gerezd fokhagyma
- só
- frissen őrölt színes bors
Elkészítés:
A tarját vágd szeletekre. A páchoz keverd össze az étolajat, a paprikakrémet, a sót és a borsot, reszeld bele a hagymát, nyomd hozzá a fokhagymagerezdeket, és ebben a keverékben forgasd meg a húsokat. Lefedve tartsd a hűtőben egy napig. Közben a vajat tartsd egy rövid ideig szobahőmérsékleten, hogy formázható állagot kapjon. Keverd hozzá a sót, a színes borsot, a zúzott fokhagymát és a felaprított petrezselymet. Csavard folpackba, tekerd fel henger alakban, és tedd be a hűtőbe, hogy megdermedjen.
Másnap a sütőt melegítsd elő 180 fokra. Egy tepsit kenj ki disznózsírral, erre helyezd rá a hússzeleteket. Öntsd fel kevés vízzel, takard le alufóliával, és lefedve süsd másfél órát. A végén vedd le a fóliát, és fél órát pirítsd a húst. Grillrácson is kisütheted.
Tálaláskor mindenki a forró hússzeletek tetejére adagolja magának a fűszervajat.
Kísérletezz bátran a különböző fűszervajakkal - bevált trükköket találsz ebben a gyűjteményben.
Három szakácskönyv ingyenes szállítással!
Mentes Anyu szakácskönyveit azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek.
MOST INGYENES HÁZHOZSZÁLLÍTÁSSAL!
Tekintsd meg ajánlatunkat, kattints ide!
Promóció
Még több recept
