Olaszos gnocchi paradicsomszósszal és sajttal - Így készül a házi tészta

Egy fazék sós, forralt vízbe dobd bele a hámozott burgonyákat. 15 percig főzd, lényegében addig, amíg kicsit megpuhulnak a krumplik. Szárítsd le, és hagyd hűlni a burgonyákat, majd egy villával törd szét őket. Az összetört burgonyákhoz add hozzá a tojást és a lisztet, majd gyúrd össze a hozzávalókat labda formájú tésztává. Alakíts a tésztából hosszabb alakzatokat, mintha kígyók lennének, majd, miután ezzel kész vagy, vágd ketté az összes tésztanyúlványt egy lisztes vágódeszkán. Létre is hoztad a gnocchikat. Dobd a gnocchikat forralt vízbe. A nokedlihez hasonlóan, ha a víz felszínére feljön a sok kis gnocchi, akkor vedd le a gázról az ételt, és szűrd le egy külön edénybe.

A sütőt melegítsd elő körülbelül 220 fokra, és egy 20x15 centiméteres tepsit olajozz ki. Egy edénybe rakd bele a paradicsomszósz összetevőit, majd közepes lángon főzd is meg. A tepsibe helyezd el a gnocchikat, öntsd rá a paradicsomszószt, a tetejét pedig szórd meg a mozzarella és a parmezán sajtokkal. A sütőben addig süsd, amíg a tetején a sajt nem lesz aranybarna, ez körülbelül 5-10 percet vesz igénybe.