Paradicsomos tonhalas penne ízletes szósszal

A szósz elkészítéséhez aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát, majd kevés olajon, lassú tűzön pirítsd meg. Amikor a hagyma már üveges, és a fokhagymának is kellemes illata van, add hozzá az előzőleg leszűrt, felaprított tonhalat, keverd jól el, majd öntsd fel az egészet a hámozott paradicsommal és a paradicsompürével. Add hozzá a bort és a babérlevelet, majd forrald fel. Az így kapott szószhoz keverd hozzá a felaprított petrezselymet és a bazsalikomot, majd sózd, borsozd. Ügyelj rá, hogy a zöld fűszerek csak a végén kerüljenek a szószba, mert így jobban megőrzik zamatukat.

A tésztához használj durum- vagy teljes kiőrlésű pennét, ennek kicsit hosszabb a főzési ideje, de sokkal egészségesebb. A szósz ízét legjobban a tésztára reszelt parmezán adja vissza, de ha ez épp nincs kéznél, trappistával is ugyanolyan finom.