A tökéletes paradicsommártás friss paradicsomból: tésztákhoz, húsokhoz is jó
Az olaszoknál valamilyen formában szinte naponta kerül az asztalra kissé fűszeres, zamatos, házi készítésű, sokoldalúan felhasználható paradicsommártás.

hazi-paradicsomszosz
Ez is érdekelhet

Karácsonyi élmények másként - Csak képzeld el, hogy kialszik minden fény (x)

Punkromantika az Újszínházban - Fenegyerekek a vasfüggöny mögött (x)

Ébredés a kómából (x)

Az anyatejes táplálás is hozzájárulhat a kisgyermekkorban kialakuló tejfehérje-allergia megelőzéséhez (x)

Minek örülünk a legjobban? (x)

beauty and style

Emésztést serkentő smoothie: karácsonykor nagyon jól jön majd ez a recept »

Pihe-puha pizsamák télre: egész nap ezekben akarsz majd maradni »

Naomi Campbell 49 évesen is a csúcson van: ő lett 2019 divatikonja »

retikül.hu
Top olvasott cikkek
bmi kalkulátor
nem

A te BMI-d:

Alultápláltságot jelent. Mindenképp fordulj orvoshoz, hogy feltárd az okokat!

A testsúlyod ideális, törekedj a mostani alkatod megőrzésére.

Fokozottan vagy kitéve az infarktusnak és más betegségeknek. Csökkentened kell a testsúlyodat!

Veszélyeztetett kategóriába tartozol, mielőbb fogyókúrába kell kezdened!

Az egészséged közvetlen veszélyben van. Azonnal orvos által felügyelt diétába kell kezdened!

számolújraszámol

Összehasonlítani sem lehet, hogy mennyivel jobb a házi készítésű mártás friss hozzávalókból, mint konzerv- vagy sűrített paradicsomból. A zöldfűszerek pedig még ízeletesebbé teszik. Jól jön tésztára, húsokhoz. Ráadásul ez semmilyen adalékanyagot nem tartalmaz. Ha a paradicsomot forró vízbe mártod, meglazul a héja, és könnyebben lejön. 

Paradicsommártás

Hozzávalók:

  • 2.5 kg paradicsom
  • 1 db vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál bazsalikom
  • 1 teáskanál oregánó
  • bors
Recept idők

Elkészítés:

A paradicsomokat mosd meg, és rakd forrásban lévő vízbe egy-két percre. Öblítsd le hideg vízzel, és hámozd meg. Vágd fel kisebb darabokra, és szedd ki a magokat. Forrósítsd meg egy lábosban az olívaolajat, süsd benne üvegesre az apróra vágott vöröshagymát, majd dobd hozzá a zúzott fokhagymát, és azzal is pirítsd egy kicsit. Amikor már érzed az illatát, tedd hozzá a paradicsomot.

Főzd kis lángon, közben ízesítsd sóval, borssal, oregánóval, bazsalikommal. Ha túlságosan savanykás, kevés cukrot is dobhatsz hozzá. Legalább egy-másfél óráig rotyogtasd. Rögtön fel is használhatod, de akár üvegekbe is töltheted. Tovább eláll, ha dunsztba teszed párnák, plédek közé. 
A paradicsom sós tésztába is tökéletes, így akár ropogós morzsa alatt sütve is. 

Ezt is szeretjük