5 hozzávaló, 5 rakottas

A rakottasra gyakorlatilag végtelen számú variáció létezik. Nézz be a hűtőbe, amit találsz, dobd be egy tepsibe, és fél óra múlva kész is a remek vacsora.

Ha ennél azért jobban szeretnéd megtervezni a dolgot, arra is van pár ötletünk. Elég lesz öt hozzávaló.

Kolozsvári rakott kacsa

Hozzávalók:

• 1 kacsa
• 1 kg savanyú káposzta
• 20 dkg füstölt szalonna
• 1 gerezd fokhagyma
• kevés liszt

A kacsát kívül-belül sózd meg, és egy kevés vízzel és a fokhagymával párold puhára.

A szalonnát vágd vékony szeletekre, a felével bélelj ki egy tűzálló tálat, rakd rá a jól kinyomkodott savanyú káposztát, majd a kacsát, végül az egészet borítsd be a megmaradt szalonnával.

A kacsa főzőlevét sűrítsd be egy kevés liszttel, ezután fólia alatt párold puhára az ételt, majd a fóliát levéve süsd pirosra.

Sajtos-gombás rakott csirkemell

Hozzávalók:

• 60 dkg csirkemell
• 60 dkg gomba
• 12 dkg reszelt sajt
• 2 tojás
• 1 kis fej vöröshagyma

A csirkemelleket vágd vékony szeletekre, sózd meg, és mindkét oldalukat picit süsd meg. A gombát szeleteld fel, és az apróra vágott vöröshagymával együtt párold meg egy kevés olajon, majd ízesítsd sóval, borssal, petrezselyemzölddel. A felvert tojást keverd el a reszelt sajttal. Egy tűzálló, kiolajozott tál aljára fektesd le a hússzeleteket, erre tedd a hagymás gombát, végül locsold meg a sajtos tojással. Előmelegített sütőben süsd szép pirosra.

Tarhonyás rakottas

Hozzávalók:

• 50 dkg tarhonya
• 4 tojás
• 2 dl tejföl
• 1 evőkanál liszt
• 1 késhegynyi pirospaprika

A tarhonyát kevés olajon pirítsd meg, majd öntsd fel vízzel, sózd meg, és fedő alatt párold puhára. A tojásokat főzd keményre, majd vágd karikákra, kevés olajon keverd össze a pirospaprikával, majd engedd fel kevés vízzel. Sűrítsd be a liszttel elkevert tejföllel, sózd, borsozd. Egy tűzálló tálat kenj ki olajjal, és felváltva rétegezd bele a tarhonyát és a tojásos keveréket. Előmelegített sütőben süsd át.

Sajtos rakottas

Hozzávalók:

• 1 kg piros és zöld húsú paprika
• 30 dkg csigatészta
• 20 dkg füstölt sajt
• 20 dkg csiperkegomba
• 4 dl tejföl

A tésztát főzd félpuhára, a gombát vágd vékony cikkekre. A paprikák magházát távolítsd el, és vágd a húsukat csíkokra. Egy nagyobb tálban lazán keverd el a tésztát, a gombát és a paprikát a sóval, borssal, rozmaringgal ízesített tejföllel. Az egészet halmozd egy tűzálló tálba, a tetejét szórd meg reszelt sajttal, és előmelegített sütőben pirítsd meg.

Sóskás rakottas

Hozzávalók:

• 50 dkg szeletelt bacon
• 30 dkg rizs
• 1 csomag feta sajt
• 1 csomag mirelit sóska
• 1 evőkanál olaj

A rizst pirítsd meg egy kevés olajon, majd öntsd fel dupla annyi vízzel, sózd meg, és párold, amíg a tetején csak egy ujjnyi víz marad. Ekkor vedd le a tűzről, és hagyd egy kicsit állni. Egy nagyobb serpenyőben fonnyaszd össze a sóskát, közben kenj ki olajjal egy tűzálló tálat. Simítsd bele a rizs felét, majd erre tedd a szalonnacsíkokat - néhány szeletet tegyél félre -, erre pedig a sóskát. Morzsold rá a fetát, végül az egészet takard be a megmaradt rizzsel. A sóska levéből locsolj pár kanállal a rizsre, végül tedd rá a megmaradt szalonnacsíkokat. Előmelegített sütőben 30 perc alatt szép pirosra sül.