A 4 legfinomabb olaszos rakott tészta

Húsos rakott tészta

Hozzávalók:

• 50 dkg penne
• 2 paradicsom
• fél dl étolaj
• 1 kisebb fej hagyma
• 3 szelet bacon
• 10 cm szárazkolbász
• 40 dkg darált sertéshús
• 1 doboz konzerv vörösbab
• 2 dl főzőtejszín
• bors
• pirospaprika
• 1 evőkanál liszt
• 15 dkg reszelt sajt

A pennét főzd ki, és csepegtesd le. A paradicsom alját vágd be, majd helyezd forró vízbe egy percre, utána húzd le a héját. A hagymát és a szalonnát vágd apróra, az olajban dinszteld meg. 2 teáskanál pirospaprikát dobj rá, és öntsd fel vízzel.

Add hozzá a húst, a kolbászt, a felaprított paradicsomot, ízesítsd borssal vagy egyéb fűszerekkel, és forrald össze. A végén tedd bele a lecsepegtetett babot. A tejszínt keverd ki a liszttel, és add a rotyogó ételhez állandó kavargatás mellett. Főzd még 15 percig, de vigyázz, nehogy leégjen.

A tésztát öntsd egy kivajazott jénai tálba, adagold hozzá a mártást, keverd össze, és a tetejét szórd meg gazdagon sajttal. Alufóliával letakarva 20 percet süsd. Utána levéve a fóliát pirítsd pár perc alatt aranybarnára.

Fokhagymás rakott penne

Hozzávalók:

• 25 dkg penne
• 50 dkg darált hús
• 1 db kisebb hagyma
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 10-15 dkg reszelt sajt
• 1 pohár tejföl
• bors
• só
• kevés olaj

A hagymát és a fokhagymagerezdeket vágd apróra, de még jobb, ha a fokhagymát passzírozod. Kevés olajban párold meg mindkettőt, de ne pirítsd. Dobd rá a darált húst, szórd meg sóval és borssal, majd miután a hús kifehéredett, önts egy pici vizet alá, és fedő alatt párold meg. Ha puha, vedd le a fedőt, és süsd zsírjára, majd keverd el benne a tejfölt.
Közben főzd ki a tésztát, és keverd össze a hússal. Öntsd sütőtálba, és bőségesen szórd meg reszelt sajttal. Forró sütőben süsd aranybarnára.

Sonkás-gombás rakott tészta

Hozzávalók:

• 50 dkg makaróni
• fél liter főzőtejszín
• fél kg csiperke
• 20 dkg sonka
• 20 dkg bacon
• 30 dkg füstölt sajt
• só
• bors
• bazsalikom

Pirítsd meg a sonkát és a bacont egy kevés olajon, és add hozzá a fűszereket. Pirítsd a gombát 5-10 percig, amíg levet nem ereszt, és az el nem párolog, majd keverd össze a szalonnás keverékkel, és öntsd fel a tejszínnel. A füstölt sajt felét reszeld le, és keverd a tejszínes öntethez. Közben főzd ki a tésztát, és keverd össze a szósszal. Öntsd sütőtálba, szórd meg a maradék reszelt sajttal, és forró sütőben süsd aranybarnára.

Lasagne

Hozzávalók:

• 40 dkg darált hús
• 65 g sűrített paradicsom
• 1 nagy fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• bors
• rozmaring, oregánó, kakukkfű
• 2 dl erőleves kockából
• só
• 3 dl tejszín
• 1 dl tej
• 2 tojás
• 2 kanál liszt
• 4 dkg reszelt parmezán
• 3 dkg vaj
• 250 g lasagna lap

A tésztalapokat főzd elő, és tedd félre. Az olajon párold üvegesre az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd add hozzá a darált húst. A hús megfehéredése után add hozzá a sűrített paradicsomot, majd fűszerezd a borssal, a sóval, a rozmaringgal, a kakukkfűvel és az oregánóval, és öntsd fel az erőlevessel, melyet kockából is elkészíthetsz. Az egészet jól forrald össze.

Keverd össze a tejszínt, a tojásokat, a lisztet és a parmezánt.
Olajozz ki egy tepsit, és tegyél rá egy réteg tésztát, erre jön a tejszínes keverék, majd a hús. Tegyél rá egy újabb réteg tésztát, amelyet kenj meg a tejszínes mártással. Ezt így folytasd egészen addig, amíg a hozzávalók el nem fogynak. A tetejére tejszínes mártást önts, majd forgácsolj rá vajat. Forró sütőben süsd szép pirosra, majd felkockázva tálald.

• olasz
• tészta
• sajt
• rakott étel
• Recept