Foszlós, Nutellával töltött kalács: a kelt tészta a nagyi receptje szerint készül
A házi készítésű, Nutellával töltött kalács már sülés közben ellenállhatatlan illatokkal tölti meg a lakást.

nutellas kalacs
Ez is érdekelhet
beauty and style
Top olvasott cikkek

A hagyományos és az újszerű receptek találkozásából néha valami egészen zseniális sül ki. Ennek a kalácsnak az alapja a generációk óta őrzött kelt tészta, amelyet akár Nutellával is megtölthetsz. Fontos, hogy minden felhasznált alapanyag jó minőségű legyen, a tej minimum 2,8 százalékos, vaj helyett pedig ne használj margarint. Ha az élesztő tíz perc alatt nem fut fel, akkor nem friss, inkább öntsd ki, és nyiss fel egy másik csomagot.

Nutellás kalács receptje

Hozzávalók

  • 50 dkg liszt
  • 40 dkg Nutella
  • 6 evőkanál cukor +1 kávéskanál
  • 5 dkg vaj
  • 3 dl tej
  • 2 g élesztő
  • 2 tojás
  • 1 csipet
  • 1 tojássárgája a kenéshez
Recept idők

Elkészítés:

A tejet langyosítsd meg. Adj hozzá egy kávéskanál cukrot, morzsold bele az élesztőt, takard le, és várj tíz percig, amíg az élesztő felfut, vagyis megduzzadva feljön a tej tetejére. Közben a lisztet szitáld át, és adj hozzá egy csipet sót, a cukrot pedig kézi habverő segítségével keverd össze a tojásokkal. A vajat olvaszd fel. A liszthez egy nagy fakanállal apránként keverd hozzá először az élesztős tejet, utána a cukros tojást. Gyúrd össze, csorgasd hozzá fokozatosan az olvasztott vajat, és kézzel dagassz belőle sima tésztát. Takard le, és egy óra alatt langyos helyen keleszd a duplájára.

Ha a kelesztési idő letelt, lisztezett deszkán nyújtsd ki a tésztát. Kend meg Nutellával, tekerd fel, mint a palacsintát, majd éles késsel hosszában vágd ketté, így két hosszú, vékony szalagot kapsz. Ezt a két szalagot csavard egymás köré, tedd tepsibe, újra takard le, és keleszd fél órát. Közben a sütőt melegítsd elő 180 fokra. A másodszor is megkelt tészta tetejét kend meg tojássárgájával, és told a sütőbe annyi időre, hogy a teteje szép színt kapjon.

Még különlegesebb kalácsot süthetsz, ha a mogyorókrémet is házilag készíted el hozzá - ebbe a változatba se tej, se cukor nem kerül.

Mentesen főzni könnyű!

Mentes Anyu legújabb könyvében nem kevesebbre vállalkozott, mint hogy összeállítsa a mentes étkezések 50 legjobb receptjét. Korábbi könyveivel együtt, összesen 162 recepttel örvendezteti meg a különleges étrendet követő olvasóit.

A könyveket kedvezményes áron ide kattintva, kizárólag online lehet megvásárolni.

Promóció

Ezt is szeretjük