4 klasszikus, nagyiféle süti, amiket laktózérzékenyek is megehetnek: a gyümölcsös pitétől a sós rúdig

A cikket az Upfield  Hungary Kft. támogatta. 

Napjainkban egyre többen küzdenek laktózérzékenységgel, vagy jobban odafigyelnek az egészséges táplálkozásra, és szívesen váltanak az alacsonyabb zsírtartalmú élelmiszerekre. A 100%-ban növényi alapú Rama vajalternatíva nekik is jó megoldást kínál főételekhez, desszertekhez, sőt kenyérre kenve is kitűnő. 

A fenntartható forrásból származó vajalternatíva íze, állaga ugyanolyan jó, mint a tejből készült vajé, ráadásul főzés és sütés közben is hasonlóan viselkedik. Tökéletes kevert sütiket, pitéket készíthetsz vele, sőt sós finomságokba is kerülhet. Próbáld ki te is a régi kedvenceket új, egészségesebb hozzávalóval! 

Gyümölcsös kevert süti

Hozzávalók: 

• 30 dkg gyümölcs
• 25 dkg liszt
• 25 dkg cukor
• 20 dkg Rama vajalternatíva 
• 4 tojás
• 1 citrom reszelt héja
• 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítése: 

A Rama vajalternatívát keverd habosra a kétféle cukorral. Egyesével dolgozd hozzá a tojásokat, majd add hozzá a citrom reszelt héját. A végén óvatosan forgasd hozzá a lisztet.

Simítsd a masszát sütőpapírral bélelt tepsibe, és szórd rá a gyümölcsöt. Előmelegített sütőben, 180 fokon süsd 25-30 percig. Végezz tűpróbát! Ha a tésztába szúrt tűre nem ragad massza, kiveheted.

Meggyes pite

Hozzávalók: 

• 35 dkg liszt
• 18 dkg Rama vajalternatíva
• 10 dkg porcukor
• 1 db tojás
• 1 teáskanál sütőpor
• csipet só

A töltelékhez:

• 50 dkg meggy
• 3 evőkanál cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 evőkanál zsemlemorzsa

 Elkészítése: 

A lisztet keverd össze a sütőporral és egy csipet sóval, majd szitáld egy tálba. Add hozzá a Rama vajalternatívát, és morzsold össze. Amikor már kellően morzsalékos, dolgozd hozzá a porcukrot és a tojást, majd gyors mozdulatokkal gyúrd össze a tésztát. Ha túl ragacsos, szórj még hozzá kevés lisztet. 

Vedd ketté kétharmad-egyharmad arányban, és tedd a hűtőbe. A maradék tésztát enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki, majd béleld ki vele a piteformát.

A gyümölcsöt mosd meg, ha szükséges, magozd ki, és csepegtesd le. Keverd össze a kétféle cukorral. A piteformában lévő tésztára szórj zsemlemorzsát, oszd el rajta a gyümölcsöt. A félretett tésztát is nyújtsd ki, vágd csíkokra, és rácsozd be vele a pite tetejét. Előmelegített sütőben, 170 süsd meg 35-40 perc alatt.

Citromos, vajas keksz

Hozzávalók:

• 35 dkg liszt
• 18 dkg porcukor
• 10 dkg Rama vajalternatíva
• 2 db tojás
• 1 vaníliás cukor
• citromhéj

Az elkészítése: 

Az átszitált lisztet és a kétféle cukrot szórd egy tálba, morzsold össze a vajjal, majd add hozzá a tojást és a citrom reszelt héját. Gyorsan gyúrd össze, formázz belőle gombócot, és csomagold folpack fóliába. Tedd a hűtőbe két órára.

Pihentetés után felezd el a tésztát, az egyiket rakd vissza a hűtőbe, a másikat pedig lisztezett felületen nyújtsd ki három milliméter vékonyra. Tetszés szerinti kiszúrókkal szaggasd ki. Formázhatod akár sütipecséttel is. A maradék tésztával is hasonlóan járj el.

Sorakoztasd a kekszeket sütőpapírral bélelt tepsibe. Előmelegített sütőben, 170 fokon süsd meg 10-12 perc alatt.

Sós, sajtos rúd

Hozzávalók:

• 25 dkg laktózmentes túró
• 25 dkg liszt
• 20 dkg Rama vajalternatíva
• 15 dkg laktózmentes sajt
• 1 db tojás
• só

Az elkészítése: 

A túrót tedd egy tálba, villával nyomkodd meg, add hozzá a Rama vajalternatívát, a lisztet és ízlés szerinti sót, majd gyúrd össze. Akkor jó, ha a tészta elválik az edény falától. Letakarva pihentesd a hűtőben legalább 30 percig. A tojást verd fel villával, kend meg vele a tésztát.

Vágd fel tetszés szerint, majd rakd sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól nagyobb távolságra. A tetejét szórd meg reszelt sajttal. Told forró sütőbe, és 250 fokon süsd meg 15-20 perc alatt.

Fehérjepótlás növényi forrásból

Számos növényi eredetű étel is tele van fehérjével. Válogass a legjobbak közül!

• sütemény
• laktózmentes
• meggyes pite
• kevert süti
• sajtos rúd
• Recept