Vajpuha sertéskaraj mézes-narancsos mártásban: így lesz a hús igazán omlós
Ha szereted az édes és sós ízek találkozását, ez a mézes-narancsos mártásban sült karaj is ízleni fog.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Az alábbi recept hétköznap és hétvégén is elkészíthető: hamar kész van, mégis kicsit ünnepi hangulatot áraszt. A megadott arányokkal kicsit csípős lesz, ezért nyugodtan csökkentsd a chili mennyiségét, vagy akár el is hagyhatod, ha nem szereted. A különleges hozzávalóktól sem kell megijedni, mert már bármelyik nagyobb boltban kaphatók, de ha nem találsz hoisin szószt, egyszerű szójaszósszal is helyettesítheted.
Mézes-narancsos karaj
Hozzávalók 5 szelethez
A húshoz
- 80 dkg sertéskaraj (5-6 szelet)
- 12 dkg liszt
- 1.5 evőkanál gyömbérpor
- 0.5 evőkanál kínai ötfűszerkeverék
- só
- bors
- olaj a sütéshez
A mártáshoz
- 4 gerezd fokhagyma
- 4 evőkanál almaecet vagy fehérborecet
- 3 evőkanál hoisin-szósz
- 2.5 dl narancslé
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 narancs húsa és reszelt héja
- 1 dl méz
- 1 teáskanál chilipehely
- 0.5 teáskanál só
- 0.5 teáskanál bors
Elkészítés:
A hússzeleteket enyhén klopfold ki, a hártyákat a szélein vagdosd be, hogy ne essen össze sütés közben. A lisztet keverd össze a gyömbérrel, a fűszerkeverékkel, a sóval és a borssal, forgasd meg benne a húst, és tedd félre. Közben egy kis serpenyőben kezdd el összefőzni a mártást. A narancsot reszeld meg, a húsát szedd cikkekre, és szedd le róluk a külső hártyát. Az apróra vágott fokhagymát futtasd meg olívaolajon, majd add hozzá a szósz többi hozzávalóját. Közepes lángon kevergesd addig, amíg besűrűsödik.
Egy serpenyőben hevíts kevés olajat, és oldalanként öt-öt perc alatt süsd a karajszeletek mindkét oldalát pirosra. Ha készen vannak, öntsd az összefőzött mártást a serpenyőbe, és forralj rajta még egyet.
A távol-keleti ízek szerelmeseinek a kínai pirított tészta is ízleni fog.
- méz
- almaecet
- narancs
- húsételek
- sertéskaraj
- fehérborecet
- chilipehely
- mézes-narancsos sertéskaraj
- Recept
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
