Omlós szűzpecsenye egészben sütve: alig munkával kész a mennyei ebéd

A száraz fűszereket - a pirospaprikát, a fokhagymaport, a vöröshagymaport, az oregánót, a kakukkfüvet, a rozmaringot, kevés sót és borsot - vegyítsd el egy tálban. A szűzpecsenyéket alaposan dörzsöld be ezzel a keverékkel. Egy serpenyőben hevíts olajat, és oldalanként három-öt perc alatt piríts kérget a húsokra. Vigyázz, hogy a fűszereket ne égesd oda. Amikor készen vannak, emeld át őket egy tepsibe.

Közben készítsd el a szószt, ehhez keverd el a zúzott fokhagymát, két evőkanál olívaolajat, a chiliszószt, a mustárt és a mézet. Kend meg vele a szűzpecsenyéket, a maradékot pedig tedd félre a tálaláshoz. Takard le alufóliával, és told 200 fokos sütőbe fél órára. Amikor kész, hagyd tíz percig állni, és csak utána szeleteld. Tálald ropogós tepsis krumplival!