Pillekönnyű meggyes-mákos kalács: így lesz foszlós a kelt tészta
A meggyes-mákos kalács naranccsal megbolondítva a karácsonyi készülődés időszakában kihagyhatatlan.

meggyes-makos-kalacs
Ez is érdekelhet
beauty and style
Top olvasott cikkek

A mákos sütiket mindig szeretjük, télen különösen, és a pillekönnyű kalácstésztának sem lehet ellenállni. A kelt tészta készítésénél ügyelj arra, hogy jól dolgozd ki, hagyj neki elég időt pihenni, és ne fázzon meg. Azaz semmiképpen ne tedd hideg, huzatos helyre, amikor keleszted. A tetejét megszórhatod porcukorral, vagy csokit is csorgathatsz rá. 

Meggyes-mákos kalács

Hozzávalók:

A tésztához

  • 30 dkg liszt
  • 3 dl tej
  • 5 dkg vaj
  • 2 dkg élesztő
  • 2 db tojássárga
  • 2 teáskanál cukor
  • 1 csipet

A töltelékhez

  • 40 dkg darált mák
  • 20 dkg cukor
  • 2 dl tej
  • 1 db narancs
  • meggy

A tetejére

  • 1 db tojássárga
  • tej
Recept idők

Elkészítés:

Langyosítsd meg a tejet, és egy decibe keverj egy teáskanál cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Várj 10-15 percig, amíg jól megemelkedik. A lisztet szitáld egy tálba, készíts egy mélyedést a közepébe, öntsd bele a felfuttatott élesztőt, add hozzá az olvasztott vajat, a tojássárgáját, a sót, a maradék cukrot és langyos tejet.
 

Jól dolgozd össze, lágyabb tésztát kell kapni. Ha szükséges, dolgozz hozzá még kevés lisztet. Konyharuhával takard le, és pihentesd egy órát.
Közben készítsd el a tölteléket. A darált mákot keverd össze a cukorral, majd öntsd le a forró tejjel. Amikor kihűl, facsard bele a narancs levét, és tedd hozzá a reszelt héját. 
 

Ha a tészta duplájára nő, tedd át lisztezett deszkára, és nyújtsd téglalap alakúra. Kend meg a mákkal, és potyogtass rá meggyet. A tésztát tekerd fel, mint a bejglit. Rakd a rudat kivajazott, liszttel megszórt tepsibe. Takard le konyharuhával, és pihentesd 40 percig. Ezt követően a tetejét kend meg egy csepp tejjel elkevert tojássárgával. Tedd előmelegített sütőbe, és 170-180 fokon süsd meg körülbelül 30 perc alatt. Amikor szép aranybarna, kiveheted a sütőből.
Omlós pitét is készíthetsz mákkal, sokkal egyszerűbb, mint gondolnád.

Ezt is szeretjük