Mennyei citromos sajttorta: még a sütőt sem kell hozzá bekapcsolni

Ha szükséges, a kekszet daráld le vagy törd össze. Keverd össze az olvasztott vajjal, és nyomkodd egy közepes méretű tortaforma aljába. A fehér csokit vízgőz felett olvaszd fel. 

A krémes réteghez egy nagy tálban dolgozd össze a krémsajtot és a kétféle cukrot. Add hozzá a reszelt citromhéjat, a frissen facsart citromlevet és a fehér csokit. Egy másik tálban verd kemény habbá a tejszínt, és forgasd a krémsajthoz laza mozdulatokkal, hogy a hab ne törjön össze. Egyengesd a krémet a tortaalapra, majd simítsd el.

Helyezd a tortát a hűtőszekrénybe legalább négy órára vagy akár egész éjszakára. Tálalás előtt díszítsd a megdermedt sajttortát áfonyával és citromfűvel.