Gyönyörű emeletes máktorta mascarponés krémmel: vajas piskótából áll a tésztája

A tésztához a tojásokat válaszd ketté. A fehérjéből verj kemény habot, majd add hozzá a kristálycukrot, és ezzel is verd tovább fényesre. A puha vajat keverd habosra porcukorral, majd add hozzá a citromhéjat és a tojások sárgáját is, és forgasd a tojáshabhoz. A lisztet keverd el a sütőporral és a mákkal, és óvatosan  keverd a tojáshoz. Lazítsd egy evőkanál tejjel. A masszát egyengesd el egy kivajazott-kilisztezett 23 centis tortaformában, és 180 fokon nagyjából 20 perc alatt süsd készre. Ha a beleszúrt tűre már nem ragad rá a tészta, vedd ki a sütőből, és a formában hagyd kihűlni. 

A krémhez a fehér csokit gőz fölött olvaszd fel. A vajat keverd ki a mascarponéval, és csorgasd hozzá az olvasztott csokit. Egy másik tálban verd kemény habbá a jól behűtött tejszínt, és fakanállal keverd hozzá a mascarponés-csokis krémet.

A kihűlt piskótát vágd három lapra. Kend meg az egyik lapot vastagon a krémmel, helyezd rá a másikat, kend meg azt is, és fedd be a harmadikkal. Vond be a krémmel a torta tetejét és oldalát is. Tálalásig a hűtőben tartsd.